Muttersäfte bestehen aus 100 Prozent Fruchtgehalt und zählen zu den gesündesten Säften. Welche Früchte dafür geeignet sind und welche Vorteile sie bieten, erklären wir Ihnen detailliert als Experten für natürliche Lebensmittel.
Muttersaft ist ein reiner Direktsaft aus erster Pressung: Die Früchte werden nur einmal gepresst. Beim sanften Pasteurisieren auf etwa 80 Grad bleiben die wertvollen Vitamine weitgehend erhalten, und der Saft hat eine längere Haltbarkeit.
In Muttersäften – auch Ursäfte genannt – finden Sie keine Zusatzstoffe wie Zucker oder Wasser. Nur das natürliche Fruchtwasser mit allen Nährstoffen ist enthalten. Der Fruchtanteil beträgt 100 Prozent. Im Gegensatz zu klare Säften werden Trübstoffe nur minimal oder gar nicht entfernt, was der typischen natürlichen Optik ihren trüben Charakter verleiht.
Muttersaft: Die wertvollen Inhaltsstoffe
Ideal für Muttersäfte eignen sich säurehaltige Früchte wie:
- Aroniabeeren
- Granatapfel
- Sanddorn
- Holunderbeeren
- schwarze Johannisbeeren
- Blaubeeren
- Schlehe
- Preiselbeeren
- Cranberrys
Aufgrund der reinen Zusammensetzung schmecken Muttersäfte oft säuerlicher und bitterer. Tipp: Verdünnen Sie sie als Schorle, mischen Sie sie in Smoothies oder träufeln Sie sie über Eis – so werden sie für jeden Genuss.
Die Wirkungen von Muttersaft
Als unbehandelter Direktsaft enthält Muttersaft hohe Mengen an Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen, darunter je nach Sorte:
- Antioxidantien
- Catechine (Bitterstoffe)
- Flavonoide
- Die Vitamine A, B1, B2, B6, C und E
- Mineralstoffe wie Phosphor, Magnesium und Eisen
Dank dieses Reichtums an Nährstoffen werden Muttersäften folgende Effekte zugeschrieben:
- Stärkung des Immunsystems durch hohen Vitamin-C- und Catechin-Gehalt.
- Bessere Eisenaufnahme bei Eisenmangel dank Vitamin C.
- Entzündungshemmend wirkend durch Vitamin C, Magnesium und Flavonoide.
- Förderung der Durchblutung mittels Vitamine C und E, Flavonoiden sowie Antioxidantien.
- Schutz vor schädigenden freien Radikalen durch Antioxidantien.
- Bei Holunder- oder Cranberry-Muttersaft: Unterstützung bei Blasenentzündungen oder Nieren-/Blasenleiden durch den harntreibenden Farbstoff Sambucyanin.
Obwohl spezifische Studien zur Wirkung von Muttersaft fehlen, ist der hohe Gehalt an Vitaminen und Nährstoffen unbestritten.
Wichtig: Wählen Sie Bio-Qualität, um Pestizid-Rückstände zu vermeiden. Muttersäfte erhalten Sie in Drogerien, Reformhäusern und online.