Mit nur einem Hauch eines frisch gebackenen Kekses möchte man ihn manchmal nur noch verschlingen. Aber was wäre, wenn die Lösung, um dieses Verlangen zu überwinden, so einfach wäre, wie ein bisschen länger daran zu schnüffeln? Untersuchungen der University of South Florida deuten darauf hin, dass wir, um unsere Versuchungen zu überwinden, möglicherweise nur zwei Minuten lang an ihnen riechen müssen.
In dem Experiment lockten die Forscher die Probanden mit einer Auswahl. In einer Bedingung mussten die Teilnehmer zwischen einem Keks oder Erdbeeren wählen. In einem anderen die Wahl zwischen Pizza oder einem Apfel.
Diejenigen, die einen kurzen Hauch von dem weniger nahrhaften Essen erwischten, entschieden sich eher dafür, es zu essen. Überraschenderweise entschieden sich diejenigen, die länger als zwei Minuten an diesen Leckereien schnüffelten, fast immer für das gesündere Essen, was zeigt, wie stark die Beziehung zwischen Nase, Magen und Gehirn sein kann.
Was die Forscher „Umgebungsdüfte“ nennen, oder subtile Gerüche, die Ihre Umgebung umfassen, spielen eine Schlüsselrolle bei dieser Art der Entscheidungsfindung. Die Forscher hoffen, dass zukünftige Studien zum gleichen Thema Aufschluss über kreative Möglichkeiten zur Vorbeugung von Fettleibigkeit bei Kindern geben können, von der derzeit 17 Prozent der Kinder in den Vereinigten Staaten betroffen sind – wenn das Verlangen nach Junk Food durch nur einen Duft gestillt werden kann, Kinder und Erwachsene gleichermaßen aufgefordert, gesündere Optionen zu wählen.
Dieser Effekt erstreckte sich auch über eine Laborumgebung hinaus. Im Laufe mehrerer Tage füllten die Forscher eine ganze Cafeteria der Mittelschule mit dem Duft von Pizza und stellten fest, dass 21 Prozent der von den Schülern gewählten Lebensmittel ungesund waren. Umgekehrt stieg diese Statistik an den Tagen, an denen die Cafeteria mit Apfelduft erfüllt war, auf 37 Prozent.
Als sie diesen Rahmen in einem Supermarkt wiederholten, stellten sie praktisch den gleichen Effekt fest:An Tagen mit Keksduft wählten 29,5 Prozent der Erwachsenen ungesunde Lebensmittel, wie ihre Quittungen zeigten. An Tagen mit Erdbeerduft kauften 45 Prozent ungesunde Lebensmittel. Forscher führen dies auf die Tatsache zurück, dass der Geruch gesunder Lebensmittel nicht mit Belohnung in unserem Gehirn korreliert, was bedeutet, dass dieses Verlangen nach Heißhunger nicht gekratzt wird.
Wir würden zwar nicht empfehlen, nach Pizza duftendes Parfüm zu tragen oder Lufterfrischer mit Keksduft mit sich herumzutragen, aber diese Forschung erinnert uns daran, auf unsere Essgewohnheiten zu achten. In jedem Fall kann es Ihnen helfen, die gesündere Wahl zu treffen, wenn es um Ihr Verlangen geht, wenn Sie buchstäblich und im übertragenen Sinne aufhören, an den Rosen zu riechen.