Bestimmte Lebensmittel können weniger als ... erwünschte Auswirkungen auf die Verdauung haben. Das heißt aber nicht zwangsläufig, dass sie ungesund sind. Bohnen und Kreuzblütengemüse können beispielsweise zu Blähungen und Blähungen führen – aber sie sind immer noch darmfreundliche Quellen für Ballaststoffe. Dann gibt es natürlich Mais, der fast immer ganz und unverdaut im Kot auftaucht. Also, was ist der Deal? Und gibt es Anlass zur Sorge?
Diese häufig gestellte Frage erreichte Karan Rangarajan, MBBS, BSc, ein Mitglied des Royal College of Surgeons (MRCS) in London und einen bekannten Arzt auf TikTok. Hier ist, was er über Mais und seine verdaulichen Eigenschaften zu sagen hatte.
Warum können wir Mais nicht vollständig verdauen?
Egal wie kräftig Sie Mais kauen, er zeigt sich praktisch unverändert im Kot, sagt Rangarajan in seinem TikTok-Video. „Das Innere eines Maiskorns besteht fast ausschließlich aus Stärke und ist leicht verdaulich“, sagt er. Während die äußere Schicht (auch bekannt als Schale oder Rumpf) aus Zellulose besteht.
„Zellulose ist wie eine gummiartige Substanz, die Menschen nicht abbauen können, weil wir die Enzyme dafür nicht haben“, erklärt er. Mit anderen Worten, Zellulose ist eine unlösliche Pflanzenfaser, die den Körper durchdringt und unbeschadet wieder herauskommt.
Andere Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Nüsse, Grünkohl und Bohnen enthalten ebenfalls unlösliche Ballaststoffe und können unverdaut im Kot auftauchen – die leuchtend gelbe Farbe von Maiskörnern macht sie einfach auffälliger.
Ist Mais also schlecht für die Verdauung?
Definitiv nicht. „Unlösliche Ballaststoffe verbleiben im Magen-Darm-Trakt (GI), erhöhen die Stuhlmenge und helfen, Abfallstoffe durch Ihr System zu schieben“, sagte die Ernährungsberaterin für Frauengesundheit, Valerie Agyeman, R.D., zuvor gegenüber mbg. Es unterstützt nicht nur die Regelmäßigkeit, sondern auch ein gesundes Darmmikrobiom.
Also nein, Mais ist nicht schlecht für Sie, und sein Platz in Ihrem Kot sollte Sie nicht beunruhigen. Tatsächlich trugen diese Vollkorn-Maiskörner sogar zu einer gesunden Verdauung bei.
Zusammenfassung
Das Innere eines Maiskorns besteht aus verdaulicher Stärke. Die äußere Schicht (Cellulose) ist eine unverdauliche, unlösliche Faser, weshalb sie am anderen Ende unversehrt wieder herauskommt. Diese unlöslichen Ballaststoffe sind wichtig für die Verdauung und unbedenklich.
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