Alkoholfreies Bier ist endlich lecker, aber ist es gut für Sie?

Wenn Sie ein Läufer sind, ist der Sonntag oft ein langer Lauftag. Regen, Schnee oder Sonnenschein, Läufer trotzen den Elementen und gehen zur Tür hinaus. 45 Minuten, eine Stunde, zum Teufel, vielleicht 2-plus und du bist fertig – wund, müde und durstig. Greift ein leistungsorientierter Sportler also zum Sportgetränk? Wie wäre es mit Schokoladenmilch? Eiweißshake? Sicher kein Bier? Tatsächlich greifen immer mehr Fitnessstudio-Ratten und Läufer genau danach, abzüglich des Alkohols. Alkoholfreie Biere sind die neue Gatorade für eine bestimmte Sekte von Sportlern. Aber macht das überhaupt Sinn?

Bevor Sie sich zu sehr aufregen, wissen Sie Folgendes:Das Bier, das als das neue Erholungsgetränk angepriesen wird, ist nicht Ihr klassisches Budweiser, Heineken oder sogar Montauk Wave Chaser IPA. Für den Anfang ist es alkoholfrei. Das mag wie ein Oxymoron klingen – Wein ohne Gärung ist schließlich nur Traubensaft. Aber wir wetten, dass es nicht wenige von Ihnen gibt, die mit zunehmendem Alter feststellen, dass Sie den Geschmack von Bier wirklich mögen. Sie wünschten nur, es hätte nicht so viele Kalorien oder einen so großen Kater.

Das ist das Wagnis, das alkoholfreie Bierhersteller eingehen:dass es ein Publikum für ein Gebräu gibt, das den bitteren, hopfigen Geschmack ohne den Rausch bietet. Die Popularität dieser Getränke wird durch einen weiteren wachsenden Trend angeheizt – Läufer, Triathleten und andere Freizeitsportler, die glauben, dass alkoholfreies Bier das neueste und beste Erholungsgetränk nach einem harten Training sein könnte.

Wahr? Nicht genau. „Alkoholfreie Biere könnten als ergänzende Hilfsmittel im Werkzeuggürtel des Athleten dienen, um die Flüssigkeitsaufnahme zu erhöhen, insbesondere für diejenigen, die kein klares Wasser oder Sportgetränke trinken oder kürzer trainieren“, sagt New York Die in der Stadt ansässige Sporternährungsberaterin Tamar Kane, die zwei Jahre im Ausland als Kampffitnesstrainerin für die israelischen Streitkräfte verbracht hat. Alkoholfreien Bieren fehlen jedoch einige wichtige Inhaltsstoffe, die Ihr Körper nach einer harten Schweißsitzung braucht, sagt sie.

Was ist also das Endergebnis? Werfen wir einen Blick auf das Gute, das Schlechte und das Hässliche bei der Verwendung von alkoholfreiem Bier zur Erholung nach dem Training.

Das Gute

Erstens werden Sie nicht schlampig betrunken, haben keinen Kater oder verspüren den häufigen Drang zu pinkeln, da es der Alkohol im Bier ist, der es zu einem Diuretikum macht. „Außerdem trinken Athleten, wenn sie genießen, was sie trinken, wahrscheinlich mehr, was die Flüssigkeitszufuhr unterstützt“, betont Kane.

Weitere gute Nachrichten? Das Zeug schmeckt super. Das Free Wave Hazy IPA der Athletic Brewery und das Special Effects Hoppy Amber Lager der Brooklyn Brewery sind väterlich Lieblinge der Mitarbeiter. Dies ist neueren Methoden der Alkoholentfernung zu verdanken, die die Hopfennoten verschonen, während sie das Summen entfernen. Um als „alkoholfrei“ zu gelten, verlangt das Bundesgesetz, dass Bier weniger als 0,5 Volumenprozent Alkohol enthält. Traditionell wurde dies erreicht, indem das Getränk auf ultrahohe Temperaturen erhitzt wurde, um den Alkohol abzubrennen, oder indem ein Filtrationssystem verwendet wurde. Leider beeinträchtigen beide Methoden den Geschmack. Eine neue Methode, die als Vakuumverdampfung bekannt ist, entfernt Ethanol bei niedrigeren Temperaturen, wodurch ein Großteil des Aromas erhalten bleibt.

Ein weiterer Vorteil von alkoholfreiem Gebräu ist ein niedrigerer Zuckergehalt im Vergleich zu einigen Sportgetränken, Säften oder Soda. Aber Vorsicht, Maissirup kann Ihrem alkoholfreien Bier zugesetzt werden. Außerdem haben die alkoholfreien Biere bestimmter Marken einen höheren Zuckergehalt als ihre alkoholischen Gegenstücke, also überprüfen Sie das Etikett. Angenommen, Ihr alkoholfreies Bier enthält keinen zugesetzten Zucker, stammt die Süße, die Sie schmecken, normalerweise von natürlicher gemälzter Gerste – eine gesündere Version als das verarbeitete weiße Zeug, das Sportgetränken zugesetzt wird.

Eine weitere gute Nachricht:Untersuchungen zeigen, dass Bier eine natürlich hohe Menge an Verbindungen enthält, die als Polyphenole bekannt sind. „Polyphenole gehören zu einer Familie natürlich vorkommender Pflanzenstoffe, die uns verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten, wie z. B. die Verringerung von Entzündungen“, sagt Kane. „Die Reduzierung von Entzündungen in Ihrem Körper nach harten Trainingseinheiten kann Ihnen helfen, sich schneller zu erholen.“

Polyphenole spielen auch eine Rolle bei der Unterstützung Ihres Immunsystems. Eine in der Zeitschrift Medicine and Science in Sports and Exercise veröffentlichte Studie fanden heraus, dass männliche Läufer, die drei Wochen vor einem Marathon 1-1,5 Liter alkoholfreies Bier pro Tag tranken, und dann noch einmal zwei Wochen nach dem Rennen, weniger Entzündungen in ihrem Körper und weniger Atemwegserkrankungen hatten als diejenigen, die ein Placebo-Getränk tranken. Natürlich können Sie Polyphenole auch über Ihre Ernährung aufnehmen – nämlich viel frisches Gemüse essen – aber wenn Sie Ihre tägliche Dosis durch Bier erhöhen können, nun, warum nicht?

Das Böse

Alkoholfreies Bier (oder jedes andere Bier) kann in einem Schlüsselbereich nicht mit Sportgetränken mithalten:Elektrolytersatz. Wenn Sie schwitzen, verliert Ihr Körper wichtige Elektrolyte. Dies ist ein Problem, da diese Mineralien dazu beitragen, Signale von Ihrem Gehirn an Ihre Muskeln und Organe zu senden, die Aktionen ausführen müssen (z. B. Muskeln anspannen und entspannen, um Ihren Körper beim Laufen voranzutreiben). „Einer der Hauptzwecke der Verwendung von Sportgetränken besteht darin, im Schweiß verlorene Elektrolyte zu ersetzen, einschließlich Natrium zusammen mit kleineren Mengen an Kalium, Magnesium und Kalzium“, erklärt Kane. „Alkoholfreie Biere enthalten diese Elektrolyte nicht oder nur in geringen Mengen.“

Laut einer Studie in Current Research in Nutrition and Food Science , ist alkoholfreies Bier im Vergleich zu einem herkömmlichen Sportgetränk nicht in der Lage, Natrium zu ersetzen. „Natrium hilft dem Körper, Wasser zu halten, weshalb Sportler, die 60 bis 90 Minuten oder länger anstrengend trainieren, möglicherweise ein Sportgetränk in Betracht ziehen, um schneller zu rehydrieren“, sagt Kane. „Das gilt besonders für Sportler, die in der Hitze trainieren.“ (Die Autoren der Studie schlagen außerdem vor, das Bier mit einem anderen natriumreichen Getränk zu mischen, um bessere Rehydrierungsergebnisse zu erzielen.)

Hier ist noch etwas zu beachten:Während Ihr klassisches Sportgetränk mehr als 120 Kalorien pro 12-Unzen-Flasche enthält, hat alkoholfreies Bier etwa 40 % weniger Kalorien (etwa 70 pro 12-Unzen-Dose). Warten Sie, wir hören, was Sie sagen – ist das nicht eine gute Sache? Ja und nein. Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, sind weniger Kalorien ideal. (An diesem Punkt könnten Sie auch Wasser in Betracht ziehen:Es ist 100 % kalorienfrei.) Aber wenn Sie Bier verwenden, um sich zu erholen, versuchen Sie, das zu ersetzen, was Ihr Körper während des Trainings verloren hat. Dazu gehört die aufgewendete Energie. (In diesem Fall könnten Sie Ihr Bier zusammen mit einer kleinen Mahlzeit trinken, schlägt Kane vor.)

Das Hässliche

Der Sinn eines Sport-Regenerationsgetränks besteht darin, dass ein langes, hartes Training die Kohlenhydrate Ihres Körpers erschöpft. Kohlenhydrate sind die am leichtesten verfügbare Energieform für Ihren Körper. Aus diesem Grund laden Sportgetränke sie in ihre Erholungsgetränke. Bier? Nicht so sehr.

„Um sich nach einem harten Training zu erholen, brauchen Sportler Kohlenhydrate und Eiweiß“, sagt Kane. „Während alkoholfreie Biere Kohlenhydrate enthalten, variiert der Gehalt zwischen etwa 5,6 Gramm und 16 Gramm, was möglicherweise nicht ausreicht.“ Sie haben auch keinen Proteingehalt – was uns zum nächsten Punkt bringt.

Traditionelle Sportgetränke wie Gatorade sind ebenfalls vollgepackt mit Kohlenhydraten und praktisch ohne Protein. Als Forscher entdeckten, dass der optimale Weg für die Muskelerholung nach dem Training eine etwa 4:1-Mischung aus Kohlenhydraten und Proteinen war, war eine neue Generation von Erholungsgetränken geboren. Skratch Labs, Accelerade und Endurox bieten alle eine Mischung aus Kohlenhydraten und Proteinen an. So auch die gute altmodische Schokoladenmilch. Alkoholfreie Biere kommen ebenso wie klassische Sportgetränke zu kurz. „Athleten sollten diese Getränke mit vollwertigen Nahrungsquellen kombinieren, um sicherzustellen, dass sie sich angemessen erholen“, sagt Kane.

Die Quintessenz? „Der Kohlenhydratbedarf von Athleten unterscheidet sich je nach Art, Dauer und Intensität des Trainings“, sagt Kane. „Deshalb sollten sie auch unbedingt mit einer kohlenhydrat- und eiweißhaltigen Mahlzeit auftanken.“

Nehmen wir dennoch an, Sie sind ein bierbesessener Typ, der sich nach einem langen Training nach einem kalten (oder drei) sehnt. Wie schlimm wäre es wirklich, wenn Sie ein paar alkoholfreie Brewskies trinken würden? Oder wie viel brummfreies Bier würden Sie brauchen, um die während Ihres Trainings verlorene Flüssigkeit angemessen wiederzugewinnen? „Die Menge an verlorener Flüssigkeit kann zwischen 16 und 64 Unzen pro Stunde variieren“, bemerkt Kane. „Die Schweißrate variiert und hängt von Faktoren wie Fitnesslevel, genetischer Veranlagung, getragener Kleidung, Trainingsintensität und -dauer sowie Umweltbedingungen ab.“

Sie werden wissen, dass Sie diese verlorenen Flüssigkeiten richtig ersetzt haben, wenn Ihr Urin eine blassgelbe Farbe hat. Wenn Sie unbedingt mit alkoholfreiem Bier ans Ziel kommen wollen, werden Sie wahrscheinlich keinen großen Schaden anrichten:„Der Versuch, alle Flüssigkeiten, die über zwei Stunden Laufen verloren gehen, nur mit alkoholfreiem Bier zu ersetzen, wird es nicht tun zwangsläufig zu Magen-Darm-Problemen führen“, versichert Kane. Um sie jedoch richtig zu rehydrieren, zerstoßen Sie sie nicht – und fügen Sie ein oder zwei Salzbrezeln hinzu. „Flüssigkeit sollte im Laufe der Zeit und mit ausreichend Elektrolyten konsumiert werden, um die Retention zu maximieren.“

Auf der Suche nach ein paar alkoholfreien Bieren zum Probieren? Hier sind einige solide Optionen.

Athletic Brewing bietet eine Vielzahl geschmackvoller alkoholfreier Biere an. Einer unserer Favoriten ist der Free Wave Hazy mit seinem hellen, blumigen Geschmacksprofil. Amarillo, Mosaic und Chinook erhellen einen weichen, dunstigen Weizenkörper mit kräftigen Zitrusnoten.

Während seine Erholungseigenschaften verdächtig sind, steht außer Frage, wie erfrischend Weihenstaphener’s NA Wheat Beer nach einem harten Training ist. Dieses Bier, das mit mehreren Geschmackspreisen ausgezeichnet wurde, ist leicht bitter und noch leichter im Alkohol. Das sind gute Neuigkeiten, denn bei 75 Kalorien pro Flasche müssen Sie ein paar davon zurückwerfen, um Ihre Energie nach dem Training wieder aufzufüllen.

Geschälte Grapefruit und pikante Hopfenaromen unterstreichen dieses hopfige Amber Ale der Brooklyn Brewery. Das ganzjährig erhältliche Special Effects Hoppy Amber rundet Zitrus und Hopfen mit einer sauberen Bitternote ab. Die knackigen Aromen und 0,5 % ABV sind das Ergebnis einer Kombination aus der speziellen Fermentationsmethode der Brauerei und kräftigem Hopfenstopfen, um die Hopfennoten und den sauberen Abgang hervorzuheben.

Wenn Sie auf der Suche nach einem leichten, erfrischenden Sommerbier sind, ist Clausthaler mit seinem Original NA-Bier genau das Richtige für Sie. Moderate Kohlensäure und fast kein Alkoholgehalt machen es ideal, um ein paar für eine schnelle Erfrischung zurückzugeben. Die klare goldene Farbe und der weiße Kopf umrahmen süße, körnige Malz-, Heu- und süße Honignoten, während der halbtrockene Abgang für eine hervorragende Balance sorgt.

Pale, Munich, Crystal und Chocolate Malt gepaart mit Cascade-Hopfen, um Hitachinos Non Ale einen soliden Hopfengeschmack mit einer Geschmeidigkeit zu verleihen, die es leicht hinuntergehen lässt. Das dunkle Amber Ale hat einen malzigen, brotigen Geschmack mit einem Hauch von Zitrusfrüchten.

Wenn Sie nach einem japanischen Lagerbier suchen, suchen Sie woanders. Das All-Free Non-Alcoholic Sparkling Malt &Hops Beverage von Suntory hat den leichten und süßen Geschmack eines amerikanischen Pilsners. Die süßen und fruchtigen Noten werden mit einem leicht gerösteten Abgang ausbalanciert, der verhindert, dass es zu süßlich schmeckt. Es ist nicht nur leicht und erfrischend nach dem Training, es ist kalorienfrei, was bedeutet, dass Sie ohne Schuldgefühle ein Viererpack herunterwerfen können.

Die meisten alkoholfreien Angebote konzentrieren sich auf Hopfen, aber Deschutes ging mit seinem NA Irish Stout eine andere Richtung. Seine Cremigkeit, leichte Schokoladennoten und sein Kaffee-Finish machen es zu einer soliden Option für Menschen, die sich nach mehr Malz in ihren alkoholfreien Getränken sehnen.

Grüvi’s Non-Alcoholic Stout ist mit Noten von Schokolade, Malz und Laktose ein toter Wecker für seine höheren ABV-Brüder. Das Fehlen einer Schaumkrone schränkt das cremige Mundgefühl ein, aber der Geschmack ist reich und trocken mit deutlichen Kaffeenoten.

Lust auf einen Heine, aber keinen Kater? Dann werden Sie Heinekens 0.0 NA Beer lieben, denn es ist eine punktgenaue Nachahmung des traditionellen Heineken. Fruchtige Noten sitzen auf einer leicht süßlichen malzigen Basis, während ein weiches Mundgefühl und eine großzügige Kohlensäure die Aromen hervorheben.

Ein Hauch von Lagunitas IPNA verleiht Ihnen die klassische Kiefernnadelnase. Es ist eine gute Vorschau auf einige der besten Aromen, die Sie in einem alkoholfreien Bier finden, mit einer Bitterkeit, die eher nach Kiefern als nach Zitrusfrüchten klingt. Es ist deutlich leichter als ein normales IPA, überschreitet aber nie die „wässrige“ Schwelle. Alles in allem ist es ein tolles Bier für Hopheads, die eine Pause von den harten Sachen brauchen.