Sich darauf vorzubereiten, das Land durch die anhaltende Pandemie zu führen, ist keineswegs ein leichtes Unterfangen, aber der gewählte Präsident Joe Biden ist nicht allein:Er hat einen COVID-Task-Force-Plan, den er letzte Woche angekündigt hat, und er umfasst einige der führenden Wissenschaftler im medizinischen Bereich. Gemeinsam wollen die 13 Personen Bidens COVID-19-Reaktionsstrategie beraten.
Der Co-Vorsitzende dieses Beirats ist David Kessler, M.D., ehemaliger Dekan der Yale School of Medicine und jüngster Gast im mindbodygreen-Podcast. Von 1990 bis 1997 war Kessler FDA-Beauftragter, ernannt von Präsident George H.W. Bush und von Präsident Bill Clinton wiederernannt.
Jetzt ist er Teil von Bidens Politikteam – und war während der gesamten Kampagne von Biden dabei – und versorgt den gewählten Präsidenten mit täglichen Pandemie-Briefings. Diese 80- bis 90-seitigen Memos waren oft so robust, dass Kessler „gelegentlich gegenüber hochrangigen Helfern verärgert war, dass er und [der ehemalige US-Chirurg General Vivek Murthy] zu viel von [Bidens] Zeit in Anspruch nahmen“, so ein Interview in STAT.
Unnötig zu erwähnen, dass Kessler auf Daten steht. Aus unseren Gesprächen mit ihm wissen wir, dass es ihm um die Grundlagen der Ernährung, die Zugänglichkeit von Nahrungsmitteln und die empathische Herangehensweise an die Stoffwechselgesundheit geht, die alle Kernprinzipien hier bei mbg sind. Und obwohl wir nicht alle Details haben – 2020 können wir nur wenig mit endgültiger Überzeugung sagen – sind hier die großen Themen, die wir von Kessler in seiner neu ernannten Position erwarten:
1. Wir werden einen Schwerpunkt auf Stoffwechselgesundheit sehen.
„Sobald wir diese akute Epidemie überstanden haben und auf die andere Seite gelangen, können wir uns mehr auf die chronischen Erkrankungen konzentrieren“, sagt Kessler im Podcast.
Natürlich spricht er über Stoffwechselgesundheit – sie ist die Schattenseite so vieler chronischer Krankheiten (denken Sie an Diabetes, Herzkrankheiten, Schlaganfälle usw.), und es ist notwendig, sie aus einer ganzheitlichen Perspektive anzugehen, um schwere Infektionen auf der ganzen Linie zu bekämpfen. Wenn man bedenkt, dass nur 12,2 % der Amerikaner metabolisch gesund sind und 20 % der Menschen, die als „schlank“ gelten, immer noch metabolisch ungesund sind, ist es für jeden von entscheidender Bedeutung, seine metabolische Gesundheit in Schach zu halten – auch wenn Sie im Moment keine Symptome haben.
Obwohl wir wissen, dass metabolische Gesundheit ein riesiger Oberbegriff ist und so viele Faktoren eine Rolle spielen (zu Ihrer Information, Sie brauchen nur einen dieser Marker, um eine metabolische Dysfunktion zu haben). Kessler schlägt vor, dass wir ein paar auf einmal angehen:LDL-Cholesterinspiegel, Nüchternblutzucker und Blutdruck. „Wenn wir als Land daran arbeiten, können wir die Gesundheitsversorgung, wie wir sie kennen, verändern“, sagt er.
Die Frage lautet:Wie nähern wir uns diesen Markern? Nun, Kessler erklärt, dass Änderungen des Lebensstils eine bedeutende Rolle spielen, insbesondere Ernährung und Bewegung. Allerdings können wir Menschen nicht mit einer einfachen „Abnehmen“-Kampagne raten. „‚Weniger essen und mehr bewegen‘ war nicht effektiv“, bemerkt er. "Ideale Ernährungsberatung für alle Physiologien ist ein Fehler." Vielleicht sehen wir gezieltere Ansätze, wie der Einzelne seine Stoffwechselgesundheit wieder in Gang bringen kann – oder zumindest mehr Aufklärung.
2. Lebensmittel und Ernährung stehen im Vordergrund.
Es dauerte Monate, bis Beamte begannen, über Lebensmittel und Ernährung zu sprechen, wenn es darum geht, schwere Fälle von COVID-19 zu verhindern, und das Thema bleibt immer noch in den Richtlinien der CDC verborgen. (Obwohl sie eine nützliche Seite „Ernährung und Coronavirus“ haben, wird sie in ihrem Abschnitt „Krankheit verhindern“ komplett weggelassen.) Aber machen Sie keinen Fehler:Ihre Mahlzeiten haben viel mit Ihrer metabolischen Gesundheit zu tun, die – wie wir oben erklärt haben – hat Auswirkungen darauf, wie Ihr Körper dieses Virus bekämpft. Laut Kessler ist es an der Zeit, das Essen in den Vordergrund des Gesprächs zu rücken.
Nach dem, was er uns erzählt hat, gibt es zwei wichtige Aufgaben für eine optimale Gesundheit:Beseitigen Sie „schnelle Kohlenhydrate“ und führen Sie Lebensmittel ein, die Ihren LDL-Spiegel senken.
Zuerst schnelle Kohlenhydrate:Dies sind Ihre ultra-verarbeiteten Lebensmittel, erklärt Kessler. Sie gelten als „schnell“, weil Ihr Körper sie im oberen Magen-Darm-Trakt schnell verdaut. Infolgedessen werden Sie wieder hungrig, manchmal gereizt, während Sie die gnadenlose Blutzucker-Achterbahn entlangfahren. Wie Sie vielleicht wissen, haben Blutzuckerspitzen und -abstürze ihre eigenen Folgen. Nämlich Körperfett, Bluthochdruck, Bluthochdruck und Diabetes – auch bekannt als bestehende Gesundheitsprobleme, auf die Sie während COVID achten sollten. Er empfiehlt den Austausch von „langsamen Kohlenhydraten“, die in der unteren Region des Magen-Darm-Trakts verdaut werden (dort werden Ihre Sättigungshormone freigesetzt, sodass Sie länger satt bleiben). „Dazu gehören Gemüse, Hülsenfrüchte, aber auch bestimmte resistente Stärken oder langsam verdauliche Stärken“, stellt er fest.
Wie für die Senkung von LDL? Laut Kessler ist eine pflanzliche Ernährung „der dramatischste Weg, um LDL zu senken“. Das heißt nicht, dass Sie auf tierische Produkte verzichten müssen, aber die Betonung nahrhafter Pflanzen ist ein schneller Weg zu gesunden LDL-Werten.
3. Wir beginnen, den ungleichen Zugang zu gesunden Lebensmitteln anzugehen.
Diese „schnellen Kohlenhydrate“, die Kessler erwähnt hat? Nun, oft sind das Grundnahrungsmittel in Haushalten mit niedrigem Einkommen, da sie einfacher in Massenproduktion hergestellt und zu einem niedrigeren Preis verkauft werden können. „Wir nehmen Weizen, Mais und Getreidekörner und produzieren daraus Tausende von Formen, Texturen und Produkten“, sagt Kessler im mbg-Podcast. "Wir haben die Struktur aus Lebensmitteln genommen und sie dabei verprügelt." Und wir verkaufen es an einkommensschwache Minderheitengemeinschaften, die nur begrenzten Zugang zu gutem Essen haben und sich fragen, warum sie von dieser Krankheit überproportional betroffen sind.
Wir können diesen Bevölkerungsgruppen nicht die Last aufbürden, gesunde Ernährungsoptionen zu priorisieren – es muss auf systemischer Ebene geschehen. „Wir müssen uns mehr um die Gesundheit aller kümmern“, stellt Kessler fest. Es wird nicht einfach – es wird mehr Arbeit erfordern als ein bloßes Versprechen, das ist sicher – aber mit Kessler in der Task Force bekommt dieses Thema vielleicht einen besseren Platz am Tisch.
Kessler war von Anfang an ein Verfechter der Lebensmittelgleichstellung, als er bereits 2014 auf die Kennzeichnung der Vorderseite der Verpackung drängte. Klare, leicht erkennbare Lebensmitteletiketten auf verarbeiteten Verpackungen können dazu beitragen, diejenigen aufzuklären (insbesondere einkommensschwache Menschen). Einzelpersonen) darüber, was wirklich gesund ist und was es wert ist, im Regal stehen zu bleiben. „Für den gehetzten Käufer, der hofft, gesunde Entscheidungen zu treffen, würde es eine schnelle Möglichkeit bieten, kalorienreiche, fettleibige Lebensmittel zu identifizieren und gesündere Alternativen zu finden“, schreibt er im New England Journal of Medicine . Natürlich gibt es an der Front der Lebensmittelgleichstellung noch viel mehr zu tun, aber wir sind gespannt, was ihm angesichts von COVID-19 sonst noch einfällt.
Das Mitnehmen.
Kessler weiß sicher ein oder zwei Dinge über den Bereich „Lebensmittel als Medizin“ und er ist poetisch geworden über die Notwendigkeit, die Stoffwechselgesundheit in diesem Land zu verbessern. Er ist sicherlich nicht der einzige Experte, der die Bedeutung der allgemeinen Gesundheit und des Wohlbefindens betont, aber er ist einer mit der Macht, Veränderungen auf nationaler Ebene zu beeinflussen. Im Moment warten wir mit angehaltenem Atem und großen Hoffnungen.
Möchten Sie Ihre Leidenschaft für das Wohlbefinden in eine erfüllende Karriere verwandeln? Werde zertifizierter Gesundheitscoach! Erfahren Sie hier mehr.