Oxymel, das klassische Elixier aus Honig, Essig und Kräutern oder Früchten, ist ein bewährtes Naturheilmittel. In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen als Experten für pflanzliche Heilmittel, wie Sie Sauerhonig selbst herstellen und welche gesundheitlichen Vorteile es bietet.
Trotz des exotischen Namens ist Oxymel ein uraltes Hausmittel: Der Name stammt aus dem Griechischen und bedeutet „sauer-süß“. Basierend auf jahrhundertealter Tradition erklären wir Ihnen, was Sauerhonig ausmacht, wie er wirkt und wie Sie ihn optimal einsetzen.
Oxymel: Zusammensetzung und gesundheitliche Wirkungen
Oxymel basiert auf drei Kernkomponenten: Essig, Honig und Beigaben wie Kräutern, Früchten, Wurzeln, Blüten oder Gewürzen. Während die Zusätze je nach Rezept variieren, bilden Essig und Honig die unverzichtbare Basis.
Honig entfaltet antibakterielle, antivirale, antifungale, entzündungshemmende, wachstumshemmende und antikanzeröse Effekte. Als starkes Antioxidans schützt er Zellen vor Schäden durch freie Radikale. Er eignet sich bei Asthma, Wunden, Diabetes, Magen-Darm- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Essig wirkt antioxidativ, antidiabetisch, antimikrobiell und blutdrucksenkend. Er kann den Cholesterinspiegel senken, Tumorwachstum hemmen und Übergewicht vorbeugen.
Bereits diese Basis macht Oxymel zu einem potenten Naturheilmittel und präventiven Schutz. Die zusätzlichen Wirkungen hängen von den Beigaben ab – etwa Salbei, Thymian und Spitzwegerich bei Husten und Atemwegsbeschwerden.
Oxymel selber herstellen: Detaillierte Anleitung
Für selbstgemachten Oxymel benötigen Sie hochwertigen Honig, naturbelassenen Essig, gewünschte Zusätze sowie rund vier Wochen Reifezeit.
Oxymel-Zutaten:
- 3 Teile Honig
- 1 Teil Essig
- Zugaben
Oxymel ansetzen – Schritt-für-Schritt:
- Spülen Sie ein Schraubglas mit heißer Natronlösung aus oder sterilisieren Sie es. Lesetipp: Gläser sterilisieren: Die besten Methoden mit Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vermischen Sie Honig und Essig im Glas.
- Hacken oder schneiden Sie Kräuter und Zusätze fein; Früchte leicht zerdrücken.
- Fügen Sie die Zusätze hinzu und rühren Sie gründlich um. Verhindern Sie Schwimmen an der Oberfläche durch Abdecken mit einem Glasdeckel oder Stein, um Schimmel zu vermeiden.
- Verschließen Sie das Glas luftdicht und lagern Sie es vier Wochen dunkel. Wöchentlich vorsichtig schütteln für bessere Extraktion.
- Abseihen in ein sauberes Gefäß.
Oxymel: Tipps zu Zutaten und Anwendung
Wählen Sie für beste Qualität:
- Honig bio und regional. Unsere Kauf-Tipps für guten Honig helfen weiter. Über NearBees finden Sie lokale Imker.
- Ungefilterten Bio-Essig ohne Zusätze, idealerweise naturtrüben Apfelessig. Essig selber machen ist eine tolle Alternative.
- Naturbelassene Zusätze aus Wildsammlung oder Bio-Anbau.
Ideen für Oxymel-Zugaben:
- Wildkräuter wie Spitzwegerich, Brennnessel, Giersch, Gundermann, Bärlauch.
- Küchenkräuter wie Salbei, Thymian, Oregano, Minze.
- Wildobst wie Sanddorn, Schlehen, Hagebutten.
- Früchte wie Kirschen, Himbeeren, Brombeeren.
- Gemüse wie Knoblauch, Meerrettich.
- Wurzeln/Rizome wie Kurkuma, Ingwer.
- Gewürze wie Schwarzer Pfeffer, Zimt, Fenchel, Anis.
Anwendung:
- Anpassung an Rezept, Bedarf und Person.
- Prophylaxe: Erwachsene 2–3 Esslöffel täglich in Wasser. Kinder halbe Dosis.
- Nach 3 Wochen 1 Woche Pause.
- Als Getränkebasis oder Kochzutat (nicht erhitzen).