Fire Cider, auch bekannt als Fire Tonic, lebt von seinem Namen: Dieses feurige Getränk regt den Kreislauf an und unterstützt das Immunsystem mit natürlichen Inhaltsstoffen – ein bewährtes Hausmittel bei Erkältungen.
Fire Cider: Ein natürliches Hausmittel gegen Grippe und Erkältungen
Mit scharfen Zutaten wie Ingwer, Knoblauch und Zwiebel bringt Fire Cider nicht nur Schwung in den Kreislauf, sondern entfaltet auch antibakterielle Wirkungen. Apfelessig und Honig fördern die Verdauung, während Meerrettich die Nebenhöhlen befreit und Entzündungen vorbeugt. Diese Kombination macht Fire Cider zu einem effektiven, natürlichen Helfer bei Grippe und Erkältungen, den Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können.
Das Rezept wurde in den 1970er Jahren von der US-Kräuterexpertin Rosemary Gladstar popularisiert. Bereits Jahrhunderte zuvor setzten Menschen auf genau diese Zutaten. Gladstars Version gilt heute als Standardrezept, das Sie jedoch nach Geschmack anpassen können. Fire Cider wird auch als Fire Tonic bezeichnet.
Es gibt kein festes Rezept – variieren Sie nach Belieben und fügen Sie neue Komponenten hinzu.
Fire Cider: Das Grundrezept
Für ein 1,5-Liter-Einmachglas benötigen Sie diese Zutaten – idealerweise in Bio-Qualität, um Rückstände zu vermeiden:
- 150 g Meerrettich
- 75 g Ingwer
- 1 große Zwiebel
- 10 Knoblauchzehen
- 2 Jalapeños
- ca. 1 l Apfelessig
- Honig
Optional:
- 1 Bio-Zitrone oder -Orange
- Gewürze wie Kurkuma, Rosmarin, Cayenne oder schwarzer Pfeffer
Außerdem brauchen Sie:
- Sterilisiertes Einmachglas mit verschließbarem Deckel – kein Metalldeckel, da Essigsäure das Metall angreift.
- Sieb mit Mulltuch
Fire Cider: Die Zubereitung
- Waschen Sie die Zutaten und schälen Sie Ingwer, Meerrettich, Zwiebel und Knoblauch.
- Raspeln Sie Meerrettich und Ingwer, schneiden Sie Zwiebel und Knoblauch klein.
- Hacken Sie die Jalapeños fein. Waschen Sie danach die Hände gründlich – Chilischärfe brennt in den Augen! Für weniger Schärfe: Weglassen oder durch Cayennepfeffer ersetzen.
- Füllen Sie alle Zutaten bis auf Essig und Honig in das Glas.
- Gießen Sie unpasteurisierten Apfelessig (5 % Säure) auf, bis er die Zutaten um einige Zentimeter übersteigt.
- Tipp: Bei Schwimmen der Zutaten: Backpapier auflegen und mit einem Glasdeckel beschweren.
- Vor dem Verschließen kräftig umrühren.
- Lassen Sie den Fire Cider 4 Wochen bei Raumtemperatur an einem dunklen Ort ziehen, täglich schütteln. Danach abseihen, umfüllen und kühl lagern – haltbar monatelang. Reste eignen sich für Suppen oder Pfannen.
- Zum Abschluss Honig nach Geschmack hinzufügen.
Fire Cider: So wenden Sie das Erkältungsgetränk an
Zur Vorbeugung in der kalten Saison: Täglich 1–2 Esslöffel. Bei ersten Erkältungszeichen: Auf 2–3 Portionen über den Tag verteilen.
Tipp: Für Kinder milder machen – mit Saft verdünnen oder ins Salatdressing mischen.